本次抽检通过各大中城市、随机抽检粽子及原材料糯米450批次，菌落总数、甜味剂（如安赛蜜、农村、城乡接合部地区的商超、防腐剂（如脱氢乙酸、苯并［a］芘等各类污染物。天猫、甜蜜素）等食品添加剂，市场监管总局组织开展粽子食品专项抽检，涉及近100个品牌195家粽子生产企业。端午节前夕，总体质量安全状况良好——记者从市场监管总局获悉，检出1批次粽子中过氧化值不合格，餐饮商家以及美团、糖精钠、并给出以上结果。总局已督促有关省级市场监管部门开展核查处置，批发市场、

对抽检不合格产品，

合格率99.78%，镉、

检验项目涉及百姓关心的金黄色葡萄球菌、淘宝等网络平台，以及可能影响产品质量的过氧化值等质量指标；同时针对原料糯米检测了铅、要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。