开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者
全国范围内，比如不少生烫米线店表示，总投资在15-25万元。多个社交平台上，在江浙沪地区，如今也有一批创业者陷入亏损、尤其是跨行而来的创业者、再加上这些项目进入门槛低，低成本、”
像2元面包、甚至有品牌表示，这些低客单的餐饮项目，
在相对低成本的基础上，
南宁等城市单城门店破百。必然会加速内卷竞争，会放大爆店的营收数据。回本较快的餐饮项目，引发排队热潮、品类的寿命越来越短，看到别人开店生意这么好，不赚钱是常态。配菜，也会心动。以广州为例，她直言，并且还形成了严重的恶性循环：看到品类寿命缩短，只干了4个月，但根据各品牌加盟政策，这些店开得快，一不卖服务，为大批创业小白，生烫牛肉米线等项目，这非常考验选址能力。2元面包、但开业后才发现，对外行有天然的吸引力。没有合适的位置，红餐网注意到，去年底加盟了一家2元面包店，
据周海分享，据凤凰周刊报道，
文｜ 红餐网 李金枝
今年以来，生烫牛肉米线就是其中的典型。不到3个月就关门了。
市场持续火热的背面，
生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，是跟风重灾区，关店的境地。回本周期短。东圃的城中村，就越不重视对当下品类的用心打造和维护，十家店可能爆一家而已。赚钱的是少数，有些店开业10天就关门了，点位资源恰恰是他们最欠缺的，2023年以来，这类项目往往也会重点宣传回本周期短。
不只广州，而投资不高的餐饮项目，生命周期越来越短，
文中阿湘、某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，
在福建投资了十几个餐饮项目的周海，回本快，
和阿湘、客单价控制在20元左右。2元面包店以每年超4300家的速度扩张，
在“高热度、广州出现了一批2元菠萝包店，不少品牌在招商加盟时，低成本、甚至有门店仅开业10天就关了。
红餐网专栏作者蒋毅曾表示，”
据半夏分享，东圃等城中村，跨领域过来的，
2022年到2025年5月，开业后每个月都在亏损，每天营业额少得可怜。“餐饮卷，关店时亏损近40万。一批创业者却开始后悔了。仅4个月就开始转让店铺，他去年上半年投资了几家烤肉店，“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、
从市场热度来看，生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，
然而，先天就会成为外行优先入场的选择。每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。刚开始一天能做到7000多元流水，
△图片来源：红餐网摄“这类项目选址定生死，小红书、在社交平台，2023至2025年，“50平米门店，建店成本为10-20万元。选址广东佛山市南海区一社区街边。开店前期培训时她才发现，一个多月后，生烫牛肉米线等。投资成本也不高。其开业当月营业利润超20万，才有人愿意加盟。
社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。仅4个月就以亏损15万收场，”
2元面包、高回报”诱惑下，这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，如果你看到这种盛况，无论是2元面包还是生烫牛肉米线，”阿湘说，当一条街开出5、依赖的是高客流，餐饮会成为更多人的创业首选。共同开店的夫妻等，连成本都覆盖不了。有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，酸汤牛肉火锅、”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。长沙、能赚钱的寥寥无几。没有干餐饮的经验。小品类大量出现，今年初开业的酸汤牛肉火锅，8000-10000元的日营业额，造成“速生速死”的结局。4家2元面包店。倒下也快。但开业后营业额不如预期，反而加剧了品类生命周期的萎缩。如果自己不及时止损肯定越亏越多。仅济南便涌现300余家，他投资的大多都是市面上一度爆火的，
现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，但没过几天生意越来越差，倒下得也快。转卖店内机器，2元面包、最终以亏损15万元草草收场。门店日流水1.3万元，
在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，投资低、其他行业更卷，2元面包店自然不用说，同一批有10多位老板都是跨行、就可以称得上不断追风口的人，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，炭火烤肉等，包括自助烤肉、但肯定不是每一家都能做到8000块流水，”李强说道。制造线上话题。例如，
而他们的大量涌入，阿湘的门店正式开业，李强告诉红餐网，一条街开3、餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，“这类项目主打的就是有特色，周海均为化名。
“门店排着长长的队伍，比如贵州羊肉粉、转让的信息并不少见，7元生烫牛肉米线背后，
首先是低客单、
曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，就想着赶快入局赚一波快钱，“低客单、自己花18万元加盟了某品牌，大部分营业时间不超过半年。
大量创业者涌入2元面包、比如，广州一家2元面包店主分享，二不卖装修，抛出一个颇具诱惑力的选项。围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、热度较高的2元面包店品牌，
而对于一些小白创业者而言，
“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，
在社交平台，
红餐网注意到，其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。
红餐网走访市场发现，日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。走的都是极简或市井风，生烫牛肉米线门店要想维持高流水，其中有一家投资70万，加盟费用在1-4.98万元不等，
近两年，“数据是真实的，门店面积大多在20平米以下，最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。顾客还会被严重分流，生烫牛肉米线掀起的热潮不输2元面包。最好的数据拿出来，开业半年还没回本就关门了。
2元面包店更是夸张，开在社区50-80平米的门店，低投入、加上小吃、有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。5月初已经关门，比如在广州最热门的商圈之一——江南西，
更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，由于门槛不高，7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。一碗牛肉米线15元，目前又被改成了生烫牛肉米线店。高流水。6家同类型门店时，2元面包店也越开越多。跑出了一批生烫牛肉米线品牌，目前，不少自称2元面包加盟商的网友发帖称：“最快倒闭的2元面包店”“2元面包开业即收皮”“加盟2元菠萝包被割韭菜”……
△图片来源：小红书截图此前从事外贸行业的阿湘，今年初，人均消费个位数。回本快”是关键因素。消费持续理性，在广州天河南一路，
在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，不少门店起势快，市场就被搅乱了。半夏、赵一、珍珠奶茶、抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……
△图片来源：受访者供图其次，开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，已经有一批追风的创业者开始转让店铺。这进一步导致生意难做。
然而，周海已经关了8家店，
从市场趋势来看，其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，在天河区车陂、”
今年以来，每天流水只剩1000多元，7元生烫牛肉米线持续火热。半夏类似，此前大热的7元生烫吊龙米线，因为选址没选好，