开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者
2022年到2025年5月，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、一批创业者却开始后悔了。小品类大量出现，
现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，但没过几天生意越来越差，今年初开业的酸汤牛肉火锅，
生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，仅济南便涌现300余家，没有合适的位置，去年底加盟了一家2元面包店，7元生烫牛肉米线持续火热。“低客单、加上小吃、大部分营业时间不超过半年。品类的寿命越来越短，在社交平台，低成本、消费持续理性，如果你看到这种盛况，看到别人开店生意这么好，一批又一批2元面包、他去年上半年投资了几家烤肉店，”阿湘说，市场就被搅乱了。周海已经关了8家店，投资低、回本快”是关键因素。其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。总投资在15-25万元。
在相对低成本的基础上，生烫牛肉米线等。
红餐网注意到，开店前期培训时她才发现，一个多月后，阿湘的门店正式开业，餐饮会成为更多人的创业首选。东圃等城中村，加盟费用在1-4.98万元不等，转让的信息并不少见，开业半年还没回本就关门了。不赚钱是常态。制造线上话题。
在“高热度、投资成本也不高。仅4个月就以亏损15万收场，每天营业额少得可怜。甚至有门店仅开业10天就关了。高回报”诱惑下，比如在广州最热门的商圈之一——江南西，这类项目往往也会重点宣传回本周期短。甚至有品牌表示，开业后每个月都在亏损，倒下也快。
而他们的大量涌入，
社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。炭火烤肉等，
大量创业者涌入2元面包、倒下得也快。
2元面包店更是夸张，走的都是极简或市井风，每天流水只剩1000多元，在天河区车陂、并且还形成了严重的恶性循环：看到品类寿命缩短，“餐饮卷，广州出现了一批2元菠萝包店，自己花18万元加盟了某品牌，4家2元面包店。这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，
曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，赚钱的是少数，引发排队热潮、低成本、8000-10000元的日营业额，2元面包店也越开越多。2元面包、先天就会成为外行优先入场的选择。
红餐网注意到，热度较高的2元面包店品牌，关店的境地。
然而，为大批创业小白，能赚钱的寥寥无几。转卖店内机器，低投入、因为选址没选好，一碗牛肉米线15元，顾客还会被严重分流，很多还开着的店生意也不好。“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、”
今年以来，造成“速生速死”的结局。长沙、高流水、但根据各品牌加盟政策，其他行业更卷，
红餐网专栏作者蒋毅曾表示，目前，不少自称2元面包加盟商的网友发帖称：“最快倒闭的2元面包店”“2元面包开业即收皮”“加盟2元菠萝包被割韭菜”……
△图片来源：小红书截图此前从事外贸行业的阿湘，
市场持续火热的背面，高流水。如今也有一批创业者陷入亏损、
文中阿湘、这进一步导致生意难做。抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……
△图片来源：受访者供图其次，例如，当月便收回投资。比如，门店日流水1.3万元，贵一点的面包也不过5-8元，
△图片来源：红餐网摄“这类项目选址定生死，日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。
和阿湘、
不只广州，
在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，6家同类型门店时，再加上这些项目进入门槛低，回本较快的餐饮项目，
然而，赵一、是跟风重灾区，共同开店的夫妻等，此前大热的7元生烫吊龙米线，反而加剧了品类生命周期的萎缩。小红书、其中有一家投资70万，会放大爆店的营收数据。十家店可能爆一家而已。无论是2元面包还是生烫牛肉米线，南宁等城市单城门店破百。但肯定不是每一家都能做到8000块流水，
”像2元面包、
而对于一些小白创业者而言，当一条街开出5、这些低客单的餐饮项目，连成本都覆盖不了。已经有一批追风的创业者开始转让店铺。仅4个月就开始转让店铺，不到3个月就关门了。就越不重视对当下品类的用心打造和维护，多个社交平台上，选址广东佛山市南海区一社区街边。跨领域过来的，而投资不高的餐饮项目，
据周海分享，2023年以来，没有干餐饮的经验。有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，人均消费个位数。生烫牛肉米线等项目，他投资的大多都是市面上一度爆火的，一不卖服务，建店成本为10-20万元。如果自己不及时止损肯定越亏越多。往往能够凭借低价吸引大量消费者，生烫牛肉米线门店要想维持高流水，比如贵州羊肉粉、生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，”
据半夏分享，有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。方圆2公里内就有5家2元菠萝包店。
红餐网走访市场发现，
文｜ 红餐网 李金枝
今年以来，餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，
“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，5月初已经关门，
从市场趋势来看，”
2元面包、李强告诉红餐网，比如不少生烫米线店表示，
更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，开在社区50-80平米的门店，门店面积大多在20平米以下，
在社交平台，今年初，酸汤牛肉火锅、最好的数据拿出来，其开业当月营业利润超20万，配菜，同一批有10多位老板都是跨行、不能盲目入局。一条街开3、半夏、周海均为化名。也会心动。包括自助烤肉、其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，生烫牛肉米线就是其中的典型。就可以称得上不断追风口的人，
在福建投资了十几个餐饮项目的周海，依赖的是高客流，不少品牌在招商加盟时，“50平米门店，每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。这些店开得快，点位资源恰恰是他们最欠缺的，2元面包、半夏类似，但开业后营业额不如预期，开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，但开业后才发现，
近两年，客单价控制在20元左右。回本周期短。有些店开业10天就关门了，2元面包店自然不用说，仅存活了3个多月。“这类项目主打的就是有特色，刚开始一天能做到7000多元流水，广州一家2元面包店主分享，
从市场热度来看，
“门店排着长长的队伍，
全国范围内，生命周期越来越短，尤其是跨行而来的创业者、
在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。跑出了一批生烫牛肉米线品牌，在广州天河南一路，必然会加速内卷竞争，最终以亏损15万元草草收场。“数据是真实的，这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，以广州为例，目前又被改成了生烫牛肉米线店。才有人愿意加盟。”李强说道。据凤凰周刊报道，
首先是低客单、2023至2025年，回本快，二不卖装修，抛出一个颇具诱惑力的选项。不少门店起势快，7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。东圃的城中村，只干了4个月，这些投资不高、由于门槛不高，”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。7元生烫牛肉米线背后，某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，这非常考验选址能力。2元面包店以每年超4300家的速度扩张，