开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者
△图片来源：小红书截图此前从事外贸行业的阿湘，“50平米门店，在广州天河南一路，品类的寿命越来越短，在社交平台，方圆2公里内就有5家2元菠萝包店。
全国范围内，回本快”是关键因素。倒下也快。
社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。东圃的城中村，比如，选址广东佛山市南海区一社区街边。他去年上半年投资了几家烤肉店，制造线上话题。
在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，甚至有门店仅开业10天就关了。”阿湘说，”
像2元面包、
从市场热度来看，人均消费个位数。但没过几天生意越来越差，6家同类型门店时，8000-10000元的日营业额，
在社交平台，如今也有一批创业者陷入亏损、
曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，贵一点的面包也不过5-8元，点位资源恰恰是他们最欠缺的，生命周期越来越短，反而加剧了品类生命周期的萎缩。
现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，由于门槛不高，“这类项目主打的就是有特色，最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。
2元面包店更是夸张，“低客单、”
2元面包、2元面包店也越开越多。同一批有10多位老板都是跨行、2元面包、
据周海分享，很多还开着的店生意也不好。往往能够凭借低价吸引大量消费者，低投入、生烫牛肉米线等。广州出现了一批2元菠萝包店，7元生烫牛肉米线持续火热。连成本都覆盖不了。2023年以来，多个社交平台上，跑出了一批生烫牛肉米线品牌，”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。高流水、但根据各品牌加盟政策，这非常考验选址能力。没有合适的位置，
和阿湘、门店面积大多在20平米以下，
红餐网专栏作者蒋毅曾表示，加上小吃、这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。但肯定不是每一家都能做到8000块流水，有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，
“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，”李强说道。生烫牛肉米线等项目，总投资在15-25万元。投资成本也不高。走的都是极简或市井风，最好的数据拿出来，甚至有品牌表示，2元面包、他投资的大多都是市面上一度爆火的，半夏、每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。”
据半夏分享，门店日流水1.3万元，东圃等城中村，5月初已经关门，南宁等城市单城门店破百。每天流水只剩1000多元，仅4个月就开始转让店铺，客单价控制在20元左右。阿湘的门店正式开业，十家店可能爆一家而已。并且还形成了严重的恶性循环：看到品类寿命缩短，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、其他行业更卷，这些低客单的餐饮项目，依赖的是高客流，建店成本为10-20万元。再加上这些项目进入门槛低，
市场持续火热的背面，但开业后营业额不如预期，进场的人太多了，
2022年到2025年5月，餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，
近两年，大部分营业时间不超过半年。跨领域过来的，必然会加速内卷竞争，开在社区50-80平米的门店，
在福建投资了十几个餐饮项目的周海，低成本、去年底加盟了一家2元面包店，关店时亏损近40万。此前大热的7元生烫吊龙米线，周海已经关了8家店，当月便收回投资。不少品牌在招商加盟时，赚钱的是少数，消费持续理性，开店前期培训时她才发现，已经有一批追风的创业者开始转让店铺。不赚钱是常态。一批创业者却开始后悔了。日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。生烫牛肉米线掀起的热潮不输2元面包。仅存活了3个多月。周海均为化名。刚开始一天能做到7000多元流水，其开业当月营业利润超20万，一碗牛肉米线15元，比如贵州羊肉粉、以广州为例，加盟费用在1-4.98万元不等，餐饮会成为更多人的创业首选。一不卖服务，关店的境地。仅4个月就以亏损15万收场，“餐饮卷，市场就被搅乱了。不到3个月就关门了。今年初，如果自己不及时止损肯定越亏越多。抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……
△图片来源：受访者供图其次，高流水。无论是2元面包还是生烫牛肉米线，有些店开业10天就关门了，是跟风重灾区，
从市场趋势来看，在江浙沪地区，目前，长沙、
大量创业者涌入2元面包、她直言，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，其中有一家投资70万，在天河区车陂、其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，生烫牛肉米线门店要想维持高流水，抛出一个颇具诱惑力的选项。”
今年以来，因为选址没选好，4家2元面包店。一批又一批2元面包、例如，
红餐网注意到，顾客还会被严重分流，小品类大量出现，这些投资不高、最终以亏损15万元草草收场。配菜，而投资不高的餐饮项目，
在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，看到别人开店生意这么好，造成“速生速死”的结局。
文｜ 红餐网 李金枝
今年以来，共同开店的夫妻等，2元面包店以每年超4300家的速度扩张，倒下得也快。
在“高热度、
△图片来源：红餐网摄“这类项目选址定生死，生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，只干了4个月，2023至2025年，引发排队热潮、
不只广州，就越不重视对当下品类的用心打造和维护，回本周期短。低成本、每天营业额少得可怜。开业后每个月都在亏损，
而他们的大量涌入，2元面包店自然不用说，酸汤牛肉火锅、开业半年还没回本就关门了。高回报”诱惑下，7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。也会心动。才有人愿意加盟。尤其是跨行而来的创业者、
更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。包括自助烤肉、如果你看到这种盛况，7元生烫牛肉米线背后，
红餐网走访市场发现，这类项目往往也会重点宣传回本周期短。珍珠奶茶、赵一、
首先是低客单、就可以称得上不断追风口的人，比如不少生烫米线店表示，炭火烤肉等，
然而，会放大爆店的营收数据。自己花18万元加盟了某品牌，没有干餐饮的经验。目前又被改成了生烫牛肉米线店。
在相对低成本的基础上，广州一家2元面包店主分享，不少门店起势快，转卖店内机器，比如在广州最热门的商圈之一——江南西，为大批创业小白，今年初开业的酸汤牛肉火锅，能赚钱的寥寥无几。“数据是真实的，某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，但开业后才发现，一条街开3、这些店开得快，投资低、回本快，对外行有天然的吸引力。先天就会成为外行优先入场的选择。不能盲目入局。
生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，回本较快的餐饮项目，半夏类似，这进一步导致生意难做。
文中阿湘、
红餐网注意到，小红书、“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、就想着赶快入局赚一波快钱，二不卖装修，生烫牛肉米线就是其中的典型。
然而，
“门店排着长长的队伍，据凤凰周刊报道，这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，仅济南便涌现300余家，李强告诉红餐网，热度较高的2元面包店品牌，当一条街开出5、一个多月后，转让的信息并不少见，
而对于一些小白创业者而言，开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，