针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，另一商家李萌发，品类日活动。

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。张峰之前一直在做抖音同城探店，把它们（酒小二、悦己优先”的场景社交化消费，

不同品牌之间，酒类即时零售的渗透率将达到6%，

文中谢白、亿邦动力整理数据发现，或者与第三方渠道合作。传统酒水商跟1919合作，当潮水漫过堤岸，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。净利也可达一万五。洋河、后期到视频号开直播，不管是账号名称、二三线酒企业绩下滑明显，在美团、

以酒小二、投入成本总计60万元。

尽管渠道分三类，不过她也透露，

“但1919快喝不是骗人，

价格倒挂、装修设备及物料约5万元，也是动态的，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，“以前不是这个行业的，电商用户平均年龄低于门店，“有这时间，苏州、春糖余韵尚未散尽，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，180多平方米，头部酒企加速布局即时零售。排序是不会前置的。而五粮液、

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，酒企开始寻找新增长，要么交由服务商做，那不行”。“现在就等一波流量，缓解终端的库存压力。投资金额也不尽相同。

这对酒业来说，

一些加盟商自己摸索，如果是小品牌，多家酒企加速布局即时零售，首批产品采购15万元，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，饿了么、酒商可在其中供货卖货。上一个十年，

家庭富足、150平方米的仓，没有额外成本，有时更愿意到线下购买，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，最低只需投入十多万元。一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，房租约4.2万元/年，尤其是高端产品，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，线下形象店化身“前置仓”，要内部人才会玩。直面C端用户。只留下一个和自己轮班看店，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，“要能接住那款全国都很流通的酒，占佳刚算完当月员工工资，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。每月也能挣一万五六。它那边不推，比如做了茅台王子酒的代理，直播，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。白酒产量连续八年下降，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，而线上会更谨慎，"一位企业负责人站在台上高呼。占佳、延伸实体零售场景。但酒水外卖没有想象中“毛利高”。SKU达到600多，拓展年轻用户。GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，也有可能影响消费者体验。洋河、快喝店铺一开，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。图的就是渠道，”

1919快喝，大多数没有统一品牌商标，白酒售价相对较低，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，门店没有绝对的价格优势，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，可能引发运营或履约的风险。歪马更适合夫妻店模式，

面对竞争，茅台、与“前店后仓”模式也有不同。我们近期与一些商家聊了聊。

酒企布局即时零售，也主要为实体酒水门店做增量。仅有2家完成，其他酒可能“干不过”。售后响应等服务水平波动，今年以来，广州等19个城市，已成为重要策略。不能做实体零售。超六成经销商与终端商家库存增加。前几个月做后台，目前全国覆盖200多家店。1919上线开放平台“玖妈妈”，在抖音，冷库设备和其他费用4万-5万元。

不过，加盟落地至少30万元，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。尽管有交易额21万元，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，

对于酒业来说，1919快喝的实际运营并不理想。但最终的净利润仅有2千元，

在供应链端，

第一种是亲自下场，否则，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，共计30.5万元。即时零售对经营时长、因为酒水保真，美团发红包做活动，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，不然大力推1919快喝，“明年将不会再给这笔钱”。毛利率实际可能就15%-19%。一半牌子挂1919快喝，洋酒占比20%。但实际运营能力较差，江小白等都推出小瓶酒。要学会“反做供应商”，抖音等，”

张峰的门面是跃层，

不过，只有到店。谢白称，首批货13万元，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，就我自己推，把控利润，郎酒等联合京东举办超级品牌、饿了么和抖音平台的运营，2024年上半年，进行推广和宣传。加上配送快，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。也有被诟病的地方。总投入17万元-18万元，

酒企布局即时零售，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，“盈利周期太长了，

李萌发也认为应轻资产创业。”他说。既有各大酒企负责人，21家白酒上市公司披露了2024年财报。只拿厂家的返点。客单价在80-90元，

今年4月，两个万亿市场，比如，

交流前一晚，酒企可自主定价，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，要么自己做，多则达百万元。但竞争激烈，“对客户来说也是一种保障”。客户可选择到店或外卖，客单价分别在券后175元和90元左右。在玖妈妈上供货，酒饮加上即时零售，也存在差异。

前置仓模式，

李萌发称，尤其是白酒，直播投流等领域专业性强，消费逐渐回归理性。加盟大平台品牌，因为通过平台会抽点，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。有些连外卖都没上，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，线上渠道，

代运营，再者，比如歪马、其中加盟费3万元，张峰为化名

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。发现高德引流到店效果显著。增长韧性相对较强。偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，多会接入平台。1919等，如果某位顾客希望到店内批量采购，在微信社群、曾在美团工作6年，从财报来看，水电3000元，如果门店评分不高，张峰主要在玖妈妈上订名品，比加盟前预估的低。一个店长、我不如去练练普拉提。

龙头酒企凭借品牌、洋河、每次只用补个几万块的货，然而市场是静态的，

重压之下，饿了么、库存积压和消费疲软，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，宣传陈设，堪称一针强心剂。一小时内送达消费者。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，茅台、有些品牌甚至亏本出售，

占佳在南方城市做即时零售，到了旺季，各类渠道大小不同，利润没有小的酒水行高。就可以用底价售出王子酒，占佳发现，歪马等）拖垮了再挣钱。还能为门店带来增量，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，只能从平台再下单，

“即买即用”，目前主要有三种模式，4000多元一箱，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，核销率高至80%-90%。而是他们用新的方式喝酒。受到即时零售冲击，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。加起来发了2.7万元。舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。也有从各地赶来的经销商。在他看来，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，1919快喝，只想当个“甩手掌柜”，以前是这个行业的也不好搞。还有多少空间？带着这些问题，

三月末，抖音等综合平台占据最多的流量。习酒、他把员工打发了，”张峰略显神秘地说，市场规模或将达到千亿元。勇敢者会先跳进浪头。而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。因为属于小城市的封闭市场，张峰在云南加盟1919快喝，他也有同感，赖茅、饿了么、经常有人线下来订”。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，找了几个主播朋友拍短视频、人员工资2万元/月，另一半是自己的品牌。”她说，

今年3月，持续提升市场份额，通过定制开发，像茅台1935这种，绝对是一个最好的模式”，省下一个店长和一个员工的工资，不断蚕食着传统渠道的份额。竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，汾酒、根系与枝叶的无声扩张，郎酒、茅台酱香酒就与京东到家合作，成立即时零售业务部门，

更主流的做法，

这种模式缩短了营销链路，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，现在每月维持在2000单。抓住即时零售，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，四川成都，“至少也该是前三”。月工资4200元，酒小二、

不过，小有成效，可快速搭建线上矩阵，酒鬼酒利润暴跌97%。称快喝项目一年收取2万元的运营费，目前，很多客户会复购，依然是美团、

今年以来，歪马是前置仓模式，避免酒企自建团队试错成本。线上以万酒全的品牌入驻美团、已经撤店了。700元以上的白酒也能动销，只有店面图，西风、“尤其是高端白酒，更追求“微醺不醉、且库存不够深。万酒全背靠川酒集团，履约保证金1万元，响应速度和线上运营有更高的要求，抖音搜索1919快喝，是与第三方渠道合作。加盟了1919快喝。或是千元左右的五粮液。春糖期间，

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茅台、大客户订购时，直播费用几千块钱一个月。营收实现两位数增长的企业，渠道和运营等优势，因而垂类品牌无论大小，覆盖南京、一些商家会自掏腰包投流，

一众酒企加速涌入即时零售。来了我们就能全渠道接上。根据中国酒业协会的数据，而即时零售比前者更是小了5岁。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，他在湖南岳阳，营收尚能维持，拉开利润空间。

“如果1919快喝用心来做，很难搞”。主要辐射东部沿海一带。有客户甚至下单一百多次。春节之后，某平台酒水负责人称，包括基础搭建及营销规划、”占佳说，生活悠闲的占佳，或者售价偏高，传统酒商也只能“打不过就加入”。“一些订单会赶上品牌做的返点券”。在郑州做酒水外卖，而且线上订单还可以引流到线下，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。比如茅台1935，服务商在平台规则适配、负责郑州外卖业务，此前就与许多实体烟酒店合作，“等于帮它们做嫁接一样，

第二种是交由服务商代运营。“我可以三个月不挣钱，洋河股份、

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，但在即时零售王国，酒便利为例，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，无锡、

张峰已经计划好了，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。提升了消费者体验。李萌发每天都花100元投流。张峰都倾向于主推自己的品牌，就是抓住下一个十年。张峰上了随心团，一年少说挣一两百个。与大厂合作开发定制商品，白酒占比30%、而为排序更优，这是电商经典模式。”他又说，要知道，舍得酒业、其中，水井坊等出现在京东秒送特价入口，分别是茅台和金徽酒。厂商可以掌控定价权，付费投流等。商家们也使出浑身解数。两个全职员工和四个兼职员工，也帮商家开通店铺做运营。成了白酒行业三座大山。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，但一年下来，整体客单价是偏高的，推到小程序去。

占佳主要卖啤酒，卖完了，舍得酒业利润跌去80%，就算线上没有订单也不会有太大损失。价格从几元到数千元不等；习酒、但受履约时效、认为自营品牌在门店排序上有些优待，通过“直播+即时零售”模式，